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배합비
샌드위치 조립
- 모네이소스(470g)   30g
- 불고기 베이크   50g
- 후레쉬모짜렐라치즈[원형슬라이스4]370g   40g
- 피망 슬라이스  10g
- 할라피뇨  10g
- 호밀브레드(4kg)   2ea
공정
샌드위치 조립
- 1. 호밀 브레드는 1.5cm로 썰어서 준비한다.
2. 모네이소스를 15g씩 발라준다.
3. 불고기는 체반에 받쳐서 살짝 드레인 해준다.
4. 피망은 3mm정도로 슬라이스하여 올리브오일과 후추를 살짝 뿌려준다.
5. 소스를 바른 빵에 불고기, 피망, 할라피뇨, 후레쉬 모짜렐라 순으로 올린 후 빵을 덮는다.
6. 파니니 그릴 180도에 5분간 가열해 준다.
(호밀 브레드 상단에 버터를 살짝 발라 주면 더욱 좋습니다.)
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