모찌쿠키 플레인

모찌쿠키 플레인

1. 상온에 둔 버터를 휘퍼로 가볍게 크림화한다.
2. 소금,흑설탕,저감미당을 넣고 섞는다.
3. 바닐프로를 넣은 전란을 3회에 나눠 섞는다.
4. 3에 다진 화이트 커버춰와 가루류를 체 쳐 넣고 주걱을 이용해 11자로 가르듯 날가루가 보이지 않게 섞는다.
5. 반죽을 한 덩이로 뭉쳐 비닐에 넣고 20분간 냉장 휴지한다.
6. 40g씩 분할해 한 반죽에 하나씩 모찌를 넣고 감싸준다.
7. 크리스탈 슈가를 겉에 뭍힌 뒤 팬닝해 10 분간 냉장휴지 한다.
8. 컨벤션오븐 175℃에서 10분간 구워준다.