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제과/코팅 > 쿠키

넛트쿠키

공정

배합

  • ① 멀티쿠키믹스와 발효버터, 빠드다망드를 골고루 섞어준후 감자분말, 프라리시모, 물의 순서대로 섞어준다.
    ② 피칸을 넣고 다시 섞어준후 봉상으로 성형 한다.
    ③ 성형한 반죽을 유산지에 싸서 냉동시킨다.
    ④ 적당한 두께로 자른후 180℃에서 7~9분간 굽는다.

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