시금치크림 그린랜드 할리벗

시금치크림

• 1. 후라이팬위에 밀포위시금치 1블럭(100g)을 올리고 소금&후추를 적당량 뿌려준다.
  2. 불을 키고 DB쿠킹크림 50g을 넣고 크림 농도가 나올때 까지 졸여 준다.
  3. 크림 농도가 적당히 나면 불을 끄고 버터 5g을 넣고 몽테를 해준다.

준비

• 1. 그린랜드 할리벗(검정가자미)은 소금&후추, 올리브오일로 마리네이드 해준다.
  2. 그린빈, 미니당근, 파리지엔감자를 후라이팬에 소금, 후추를 적당량 뿌려주고 볶아준다.
  3. 적당히 맛있게 볶아 졌으면 불을 끄고 버터 5g을 넣고 몽테를 해준다.
  4. 코팅팬을 충분히 달군 후 1번 마리네이드 해둔 할리벗을 껍질 부분부터 구워준다.
  5. 전체적으로 맜있는 색깔이 나도록 구워준 뒤 접시에 옮겨 둔다. (불조절 필요 대략 5분정도 후라이팬에서 구워준다.)

마무리

• 1. 완성 접시를 준비한다.
  2. 접시위에 시금치크림을 올려 주고 그 위에 볶아둔 야채를 올려 준다.
  3. 마지막으로 먹기 좋게 구워둔 할리벗을 올리고 딜을 올려 마무리 한다.