마카롱

• 1.마카롱과 물을 믹서에 넣고 휘퍼로 5분간 휘핑한다.
  2.딸기 레진을 넣고 잘 섞어준다.
  (최종 반죽온도 25℃)
  3.팬에 적당한 크기로 짠 후 1시간 서늘한 상온에서 말려준다.
  4.150/150℃ 데크 오븐에서 15분간 구워준다.
  

벚꽃 필링

• 1.모든 재료를 잘 섞어준다.
  

조립

• 1.마카롱 피에 코팅 화이트로 데코한다.
  2.벚꽃 필링으로 샌드한다.