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배합비
컬리플라워라이스 해물솥밥
- 컬리플라워라이스   200g
- 모듬해물  50g
- 냉동샬롯(슬라이스) 1.5kg   30g
- 마제소바소스(비빔소바소스)   30g
- 냉동차이브   3g
- 오지상 혼미림1L(12)   2g
- 정제소금   적당량g
공정
컬리플라워라이스 해물솥밥
- 1. 솥을 달군 후 기름을 두르고 해동한 해물을 볶다가, 소금과 혼미림을 넣는다.
2. 해물에서 육수가 나오면 컬리플라워라이스를 넣고 볶듯이 섞는다.
3. 컬리플라워라이스가 어느정도 해동되어 부드러워지면 뚜껑을 닫고 육수가 흡수되도록 약불에 5분간 올린다.
4. 서빙하기전 차이브와 깨를 뿌리고 마제소바소스와 함께 서빙한다.
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