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배합비
컬리플라워 파인애플라이스
- 컬리플라워라이스 170g
- 프렌치스타일믹스 50g
- 파인애플 50g
- 냉동칵테일새우 35g
- 바질토마토콩피 15g
- 팟타이소스 10g
- 라임농축쥬스-이태리 3g
- 냉동코리앤더 200g 2g
- 드라이코코넛 적당량g
공정
컬리플라워 파인애플라이스
- 1. 달군팬에 기름을 두르고 파인애플과 새우를 노릇노릇해질때까지 토스트한다.
2. 팬에 컬리플라워라이스와 프렌치믹스를 볶다가, 팟타이소스와 바질토마토콩피,라임농축쥬스를 넣고 소금 후추로 간을 마무리한다.
3. 다 볶아진 컬리플라워라이스는 접시에 담고 구워놓은 파인애플과 새우, 드라이코코넛, 고수로 플레이팅을 마무리한다.
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