이지케이크시트

• 1. 모든 재료를 키친에이드 볼에 넣고 9분간 중속으로 휘핑한다
  2. 케이크 틀에 팬닝하고 데크오븐 180/160℃ 25분 굽는다 (1호기준)
  
  

커피크럼블

• 1. 버터는 차갑게 준비한다.
  
  2. 설탕에 로티커피향을 먼저 섞어 스며 들게 한 후, 모든 재료를 키친에이드 볼에 계량하고 비터로 저속으로 믹싱한다.
  
  3. 반죽이 알갱이처럼 뭉치면 철판에 유산지를 깔고 펼쳐준다.
  
  4. 데크 175℃ 12분 굽는다.

샌드

• 모든 재료를 섞어 커피크림파티시에를 만든다.

아이싱 및 데코

• 1. 샌드한 케이크를 에버휩과 로티커피를 섞어 만든 커피 크림으로 아이싱한다.
  
  2. 옆면은 크라운 모양으로 깃을 살리고 안에 커피크럼블을 가득 채워준다.