벨지움 초코 가나슈 타르트

사용방법

1. 벨지움 초콜릿 타르트를 냉장에서 2시간 해동한다.
2. 표면에 광을 내려면 토치로 표면에 열을 스치며 가해준다 (옵션)
3. 금박이나, 코코아 파우더, 마스카포네 크림, 바나나 카라멜리제 등으로 장식한다.

마스카포네 크림 토핑

1. 모든재료를 휘핑볼에 넣고 80~90%가 될때까지 휘핑한다.
2. v깍지를 이용하거나, 짤주머니를 이용하여 데코레이션 한다.

바나나 카라멜리제

1. 바나나를 5mm 두께로 잘라준다.
2. 설탕을 표면에 묻혀준다.
3. 토치로 카라멜리제 시킨다.
4. 타르트위에 장식한다.