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감자페퍼로니 먹물팔라도우 피자
- 제4차 브런치 경연대회 시연- 안스베이커리 박영수 셰프
배합비
내용물
- 크림치즈소스_5kg 적당량
- 샬롯랜치소스 적당량
- 슬라이스 감자 적당량
- 페퍼로니 적당량
- 피자치즈 적당량
- 생바질잎 적당량
공정
내용물
- 1. 구워진 팔라도우를 반으로 잘라 준다
2. 위에 크림치즈 소스를 발라준다,피자치즈를 적당히 뿌려준다.
3. 얇게 슬라이스한 감자와 페퍼로니을 겹겹이 쌓아 준다
4. 위에 샬롯렌치소스, 피자치즈를 뿌려 250°/250° 데크 오븐에 12분간 구워준다
5. 구워진후 바질 잎을 올려 마무리 해준다.
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