스콘반죽

• 1. 깍뚝썰기한 버터에 가루류를 모두 넣고 쌀알정도 크기의 버터가 될 때까지 푸드프로세서로 돌려준다.
  2. 생크림을 조금씩 나누어 넣어준다.
  3. 포슬포슬한 상태가 되면 꺼내서 초코청크를 넣고 섞는다.
  4. 16*16cm 모양으로 성형한다.
  5. 소보로를 올려 마무리한다
  6. 냉장에서 휴지한다.
  7. 8등분으로 잘라서 190도 오븐에서 19분 굽는다.
  

소보로반죽

• 1. 포마드 상태의 버터와 모든 재료를 넣고 크럼블하게 섞어준다.