브라우니반죽

• 1. 40~50도 정도로 녹여놓은 다크초콜릿과 버터에 설탕을 넣고 휘퍼로 잘 섞어준다.
  2. 상온의 전란을 나누어 넣어준다. (반죽온도 30~40도 유지)
  3. 체 친 가루류를 모두 넣고 잘 섞어준다.
  

마무리

• 1. 2호 무스틀 (지름 18cm 높이 5cm) 에 종이호일을 깔고 브라우니 반죽의 절반을 부워준다.
  2. 라즈베리잼과 마쉬멜로를 고루고루 뿌려준다.
  3. 남은 반죽으로 덮어 준 후 170도 25~30분 구워준다.