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INGREDIENTS
배합비
보콘치니 푸실리 프레띠
- IQF푸실리 120g
- 후레쉬모짜렐라보코치니 50g
- 올리브 30g
- 적양파, 10mm 다이스 20g
- 파프리카, 10mm 다이스 30g
- 오이, 10mm 다이스 24g
- 방울 토마토, 하프컷 35g
- 베이비 채소 적당량
- 그라나치즈(하드치즈스틱) 220g 적당량
- 냉동 차이브 적당량
- 소금, 후추 적당량
- 4가지 허브 드레싱 30g
4가지 허브 드레싱
- 올리베이라 다 세하 바이오 올리브유 40g
- 화이트 와인 비니거 10g
- 냉동파슬리 500g 5g
- 냉동바질 250g 3g
- 냉동차이브 3g
- 냉동오레가노 200g 1g
- 냉동다진마늘블럭 1kg 5g
- 그라나치즈(분말) 200g 5g
- 설탕 5g
- 소금 3g
- 후추 1g
HOW TO MAKE
공정
보콘치니 푸실리 프레띠
- 분량의 IQf푸실리 전자렌지에서 30~60초간 돌려 순간해동하여 준비한다.
- 그라나 치즈, 냉동 차이브 제외한 모든 재료 믹싱볼에 담고 부드럽게 혼합한다.
- 접시에 옮겨 담고, 그라나 치즈 적당량 갈아 올리고, 차이브를 뿌려 마무리한다.
4가지 허브 드레싱
- 모든 재료 혼합해 준비한다.
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