오렌지 스틱

배합

• ① 오렌지필 스틱을 온도 60~80℃의 오븐에 넣어 시럽을 제거한다.
  ② 템퍼링한 마라카이보 쵸코렛 65%에 넛트크런치를 넣어 섞는다.
  ③ 오렌지필 스틱을 ②에 넣어 초콜렛용 포크로 잘 털어 건저낸다.
  ④ 코팅된 종위 위에 나열하여 굳힌다.
  
  Tip: 일반적으로 오렌지 필은 쥬스를 짜고 남은 부산물로 만들어지나 본 페이지에 응용된 스틱 오렌지는 필을 만들기위하여 과육을 버리는 과정을 통하여 만들어져 일반 오렌지 필과는 맛과 향이 틀리며 가격 또한 매우 비쌉니다.