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배합비
필링
공정
필링
- 공정>
1. 우유앙금 베이스(우유앙금+휘핑크림)에 실론티 미크론 파우더, 연유, 레몬 레진과 몽게이럼을 넣고 잘 섞어준다.
2. 도넛의 필링을 50~60g 주입 후 적당량의 실론티 잎을 체로 쳐서 데코 마무리한다.
토핑
우유앙금베이스
- 공정>
1. 우유 앙금을 비터를 이용하여 잘 풀어준다
2. 휘퍼를 이용하여 휘핑크림을 넣고 크림을 만든다.
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