치킨 또띠아 폴드

치킨 가라아게

• 1. 닭정육을 사방 4-5cm 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간한다.
  2. 가라아게 배터믹스와 정제수를 잘 섞은 후 손질한 닭정육을 넣어 버무린다.
  3. 160도 온도의 기름에 3분간 튀긴 후 꺼내 식히고 175도의 기름에 1분간 재벌 튀김한다.
  4. 1cm 크기로 잘라 준비한다.

양배추 코울슬로

• 1. 양배추는 채칼 등을 활용해 얇게 슬라이스 한 후 코올슬로 소스에 버무려 준비한다.

치킨 또띠아 폴드

• 1. 또르띠아의 중앙에서 반지름 길이로 잘라 6시 방향으로 위치시킨다.
  2. 자른쪽 왼쪽부터 랜치소스, 가라아게, 양배추 코울슬로, 치즈를 시계방향으로 담는다.
  3. 마찬가지로 시계방향으로 또르띠아를 접는다.
  4. 약불에 팬을 가열하고 치즈가 아래로 향하게 하여 치즈가 녹을 때까지 굽는다.
  5. 치즈가 녹으면 반을 잘라 제공한다.