누텔라 바나나 몽실케이크

시트

• 1. 냉동전란과 냉동난황을 풀어준후, 초미립분당, 꿀을 넣고 중탕하여 휘핑한다.
  2. 체친박력분, 전분, 코코아파우더, 전분을 넣고 섞는다.
  3. 녹인버터와 우유를 넣고 섞는다.
  4. 40*60 평철판에 팬닝한다.
  5. 190도 데크오븐에서 12분 굽는다.
  6. 20 * 15cm 로 재단한다 (8등분)

바나나소테

• 1. 설탕과 물을 카라멜화 시킨 뒤 바나나를 넣고 졸인다.
  2. 수분을 날린 뒤 버터를 넣어 섞는다.
  3. 식힌 후에 럼을 넣는다.
  

누텔라 가나슈

• 1. 밀크와 다크 초콜렛, 누텔라를 녹인다.
  2. 생크림을 부어 유화시켜 가나슈를 만든다.

누텔라 크림

• 1. 서브라임과, 생크림, 크림믹스골드를 섞어, 휘핑한다.
  2. 누텔라 가나슈와 섞는다.
  
  

마무리

• 1. 재단한 시트에 누텔라 크림 80g, 바나나소테 20g을 넣어 말아준다.
  2. 코코아파우더와 누텔라를 짜준후 카라멜시킨 바나나를 올려 장식한다.