푸아그라 쿠시야키

푸아그라 표고 쿠시야키

• 1. 대파의 흰부분을 곱게 다져 준비한다.
  2. 분량의 재료를 믹서(혹은 핸드블랜더)에 넣어 곱게 간다.
  3. 표고버섯의 기둥은 제거하고 전분가루를 안쪽에 펴바른다.
  4. 곱게 간 푸아그라 새우 필링을 표고버섯에 채운 후 랩으로 감싸 보관한다.
  5. 꼬치에 꽂아 숯(혹은 그릴)에 구워 제공한다.
  
  
  
  ※ 불오방 등에 필링하여 구우면 이색 디저트로도 사용 가능.