푸아그라 크림 죽

푸아그라 크림 소스

• 1. 양파는 4mm로 다이스해서 준비한다.
  2. 팬에 버터와 기름을 두른 후 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
  3. 마늘을 넣어 타지 않게 볶는다.
  4. 우유와 크림을 넣은 후 푸아그라 스프레드를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어준다.
  5. 끓어 오르면 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.
  6. 불을 끄고 믹서나 핸드믹서로 곱게 간다.

푸아그라 크림 죽

• 1. 쌀은 30분 이상 물에 불린 뒤 믹서 등에 거칠게 갈아 준비한다.(1/2 크기)
  2. 팬에 쌀과 물(쌀의 9배)을 넣고 중불에 끓이며 묽은 죽을 만든다.
  3. 묽은 죽에 푸아그라 크림 소스와 피카이치 우동다시를 넣고 끓인 후 농도가 나오면 마무리한다.