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푸아그라 모찌리도후
배합비
푸아그라 모찌리도후
- 멸균우유 350g
- 룩스크림치즈 60g
- 푸아그라 스프레드 60g
- 타피오카 전분 30g
- 물엿 24g
- 백설탕 6g
공정
푸아그라 모찌리도후
- 1. 모든 재료를 계량하여 핸드믹서 등으로 잘 섞어준다.
2. 코팅팬에 잘 섞은 재료를 넣은 후 중불에 가열한다.
(바닥이 누르지 않게 저어준다.)
3. 몽글몽글 뭉치기 시작하면 약불로 줄여 바닥이 누르지 않게 저어준다.
4. 표면이 곱게 변하면 불을 끄고 알맞은 용기 혹은 랩에 감싸 차갑게 식힌 후 제공한다.(냉장고 3시간 이상)
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