다크 쇼콜라 포요틴

• 1. 템퍼링한 다크초콜릿에 파에테포요틴을 넣고 가볍게 섞는다.
  2. 아크릴 틀에 넣고 떨어트린다.
  3. 4도에서 굳혀준다.

밀크 쇼콜라 포요틴

• 1. 템퍼링한 인텐스35%밀크초콜릿에 파에테포요틴을 넣고 가볍게 섞는다.
  2. 아크릴 틀에 넣고 떨어트린다.
  3. 4도에서 굳혀준다.
  

화이트 쇼콜라 포요틴

• 1. 템퍼링한 화이트초콜릿에 그릭요거트분말을 넣고 섞는다.
  2. 파에테 포요틴을 가볍게 섞어준다.
  3. 아크릴 틀에 넣고 떨어트린다.
  4. 4도에서 굳혀준다.