치킨 버섯 그라탕

• 1. 2가지의 페피트는 각각 소금을 약간 넣은 끓는 물에 5분간 삶아서 찬물로 헹궈준다. 익힌 페피트 스톡을 따로 보관한다.
  2. 팬에 먼저 양파를 볶아주고, 3가지 버섯을 넣고 볶아준다.
  3. 버터와 밀가루, 우유로 베샤멜 소스를 끓여준다.
  4. 익힌 버섯과 페피트 위쪽으로 베샤멜 소스를 부워주고, 치즈를 뿌린 뒤 200도 오븐에서 10분정도 익혀준다.
  5. 그라탕과 함께 구운 치킨을 곁들여준다