모렐을 곁들인 렌틸&당근 페피트

• 1. 냄비에 샬롯을 볶아주고, 냉동 모렐을 넣어 볶아준다.
  2. 1의 모렐에 화이트 와인을 넣어 디글레이징 해주고, 와인을 졸여준다.
  3. 2에 송아지 육수를 넣고, 크림을 넣어준다.
  4. 마지막에 5분간 블렌칭한 렌틸&당근 페피트를 넣고 마무리 해준다.