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제과/코팅 > 구운 과자

쿠키슈

- 2020년 이지케이크 세미나

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공정

충진크림

  • 1. DB 쿠킹 크림을 단단하게 휘핑하고 크림파티시에와 잘 섞어준다.

조립

  • 1. 180도 컨벡션 오븐에서 5분간 구운 후, 식힌 쿠키슈 바닥에 구멍을 뚫고 크림을 채워준다.

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