모렐 머쉬룸 가마메시

모렐버섯 육수

• 1. 끓는 물에 모렐 버섯을 넣는다.
  2. 45초 후 모렐 버섯은 건져내고, 육수는 채와 면보(키친타올)를 이용하여 모래를 걸러낸 후 식혀서 사용한다.

모렐 머쉬룸 가마메시

• 1. 가마솥에 분량의 불린 쌀과 모렐버섯 육수를 넣는다.
  2. 1에 피카이치 우동다시와 미림풍소스, 버터를 넣어 밥을 짓는다.
  3. 달군 팬에 버터를 녹인 후 양송이 슬라이스, 만가닥 버섯, 느타리 버섯, 콩알 새송이 버섯을 볶고 소금, 후추로 마무리한다.
  4. 모렐 버섯도 3과 같이 볶아 따로 준비한다.
  5. 잘 지어진 밥 위에 4가지 버섯, 실파를 차례로 올린 후 모렐 버섯을 얹어 마무리한다.