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일식요리 > 튀김류
야마이모 & 치킨가라아게
배합비
야마이모 & 치킨가라아게
- 야마이모가라아게(6) 150g
- 화풍치킨가라아게 300g
- 어린잎채소 60g
- 흑임자드레싱 30g
- 레몬 15g
- 양파 30g
- 이찌방 남방스(6) 30cc
- 아오노리(파래가루) 2g
공정
야마이모 & 치킨가라아게
- 1. 튀김기 온도 170도에서 해동없이 치킨가라아게(5분), 야마이모 가라아게(3분)를 각각 튀겨냅니다.
2. 알맞은 접시에 1을 담고 한쪽에 레몬과 어린잎 채소를 담아준뒤 위에 흑임자드레싱을 뿌려줍니다.
3. 튀김위에 아오노리(파래가루)를 뿌려주고 얇게 채썬 양파를 종지에 담고 남방스를 넣어 준뒤 같이 서브하시면 완성입니다.
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