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일식요리 > 튀김류
문어가라아게
배합비
문어가라아게
- 문어가라아게(6) 300g
- 양파 20g
- 이찌방 남방스(6) 30cc
- 어린잎채소 20g
- 흑임자드레싱 20g
- 아오노리(파래가) 2g
- 레몬 15g
공정
문어가라아게
- 1. 튀김기 온도 170도에서 해동없이 문어가라아게를 2분30초 정도 튀겨냅니다.
2. 알맞은 접시에 어린잎채소를 담고 위에 흑임자드레싱을 뿌려줍니다.
3, 2 의 한쪽에 1을 담고 위에 레몬을 올린뒤 아오노리(파래가루)를 뿌려줍니다.
4, 남방스에 양파슬라이스를 넣어 절인소스와 함게 서브하시면 완성입니다.
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