스톤 메밀 브레드

배합

• <제품특징>
  유기농 메밀가루와 유기농 스톤 통밀이 어우러져 건강에 좋고 맛도 쉽게 질리지가 않는 제품이다.
  
  ① 전 원료를 넣고 믹싱한다.
  ② 1차 발효 : 30 ~ 40분
  ③ 분할 : 200g
  ④ 성형 : 원형으로 밀어서 윗면에 깨묻혀 성형
  ⑤ 2차 발효 : 40분
  ⑥ 굽기 : 200℃/20분
  
  주의사항
  믹싱시 반죽온도가 높으면 안된다. (25℃)