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바질크림새우
배합비
바질크림새우
- 깐쇼새우 200g
- 마요네즈 60g
- 설탕 30g
- 바질페스토(500g) 20g
- (500ml)생크림-홉라-무가당 30g
- 양상추 60g
- 어린잎채소 20g
- 후추 3g
- 소금 2g
- 아오노리 2g
공정
바질크림새우
- 1. 170도 튀김기 온도에 깐쇼새우를 3분30초간 튀겨냅니다.
2. 볼에마요네즈, 설탕, 홉라, 바질페이스트, 후추, 소금을 넣고 섞어줍니다.
3. 냄비에 2를 넣고 약불로 끓여준뒤 1을 넣고 버무려줍니다.
4. 알맞은 접시에 양상추를 깔고 위에 3을 올려줍니다.
5. 4에 아오노리(파래가루)를 뿌려주면 완성입니다.
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