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레몬크림새우
배합비
레몬크림새우
- 깐쇼새우 200g
- 이지마요 80g
- 설탕 30g
- 식초 30cc
- 생크림-홉라(1L)-무가당 30g
- 어린잎채소 40g
- 레몬 40g
- 아오노리(파래가루) 3g
공정
레몬크림새우
- 1. 튀김기 온도 170도에서 깐쇼새우를 해동없이 약 3분간 튀겨냅니다.
2. 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 생크림을 넣고 섞어줍니다.
3. 냄비에 2를 넣고 약불로 저어주며 끓여줍니다.
4. 알맞은 볼에 1과 3을 넣고 버무려 줍니다.
5. 알맞은 접시에 4를 담아주고 레몬즙을 짜서 뿌려줍니다.
6. 5에 한쪽에 어린잎채소를 담고 새우 위에 아오노리(파래가루)를 뿌려주면 완성입니다.
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