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배합비
광어고노와다
- 광어회  180g
- 고노와다  150g
- 양파  25g
- 고명용 김가루  5g
- 참기름  5cc
- 어린잎채소  40g
- 날치알  40g
- 청해단무지(슬)  30g
- 락교  20g
- 시치미  5g
공정
광어고노와다
- 1. 알맞은 접시에 얇게 채썬 양파를 가운데 담아주고 위에 어린잎 채소를 올려줍니다.
2. 한쪽에 해동된 고노와다를 담고 참기름과 시치미를 뿌려줍니다.
3. 반대쪽에 광어회를 담고 잘게썬 단무지와 날치알을 담아줍니다.
4. 가운데 한쪽에 김가루와 락교를 담아주면 완성입니다.
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