레시피정보선인만의 특별한 레시피를 확인하세요
일식요리 > 탕류
맑은홍합탕
배합비
맑은홍합탕
- 야마에 우스구찌간장(6) 30cc
- 정제수 600cc
- 소금 5g
- 대파 40g
- 양파 40g
- 청양고추 3ea
- 냉동피홍합 500g
공정
맑은홍합탕
- 1. 홍합을 흐르는 찬물에 헹구어 주고 족사를 제거 해줍니다.
2. 탕기에 크게썬 양파, 대파, 청양고추를 넣고 정제수를 부은다음 끓여줍니다.
3. 2를 한소끔 끓으면 야채를 건져주고 우스구치간장과 소금을 넣어줍니다.
4. 3에 홍합을 넣고 끓여줍니다.
5. 4가 어느정도 끓여 간을본 뒤 송송썬 대파와 고추등으로 토핑하면 완성입니다.
관련 제품