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배합비
나가사끼짬뽕나베
- 후지-나가사끼짬뽕스프(6) 40cc
- 해물모듬 300g
- 피홍합 50g
- 백새우 4ea
- 돼지고기 120g
- 양파 50g
- 알배추 60g
- 대파 30g
- 정제수 600cc
- 숙주 60g
- 나루토마끼(4) 10g
- 가반후추 2g
- 청양고추 1ea
공정
나가사끼짬뽕나베
- 1. 팬에 기름을 두른 뒤 가열하고 준비 손질된 해물과 홍합,새우 돼지고기를 넣고 센불에 볶아줍니다.
2. 1에 후추를 첨가합니다.
3. 1에 이어 알맞게 자른 양파, 알배추를 넣고 볶아줍니다.
4. 3에 정제수를 넣고 끓여줍니다.
5. 4에 청양고추와 대파를 넣어줍니다.
6. 이어 나가사끼짬뽕스프와 숙주를 넣고 살짝만 끓인 후 탕기에 담아줍니다.
7. 6에 숙주,대파,나루토마끼를 토핑해 주면 완성입니다.
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