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일식요리 > 구이류
시샤모구이
배합비
시샤모구이
- 시샤모 10ea
- 초생강(적) 20g
- 레몬 15g
- 이찌방 유자폰즈(6) 30cc
- 와사비(생)999 15g
- 오타코마요소스(12) 30g
- 무순 10g
공정
시샤모구이
- 1. 냉장 해동된 시샤모를 구이기에 넣고 앞 뒤로 골고루 구워냅니다.
(굽다보면 시샤모가 휘어지게 되는데 이때는 바로 뒤집어 주는것이 좋습니다.)
2. 알맞은 접시에 1을 가지런히 담아주고 어린잎채소와 무순, 초생강, 오타코 마요소스를 담아줍니다.
3. 유자폰즈와 와사비를 같이 서브하시면 완성입니다.
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