토마토 바질 잼

토마토 바질 잼

• 1.반건조 토마토를 약간 입자만 있을 정도로 분쇄하여준다.
  2.분쇄한 반건조 토마토에 설탕,물엿,소금을 넣고 살짝 가온시켜준다.
  3.반건조 토마토 혼합물에 식초를 넣고 살짝 식초를 날려준 뒤, 물을 추가하고 다시 한번 가열한 뒤 잔탄검을 넣어 마무리한다.
  4.가온시킨 반건조 토마토에 바질오일과 바질을 넣고 섞어준다.
  (2~3일 정도 냉장에서 숙성시켜준다.)