쿠로돈꼬츠라멘

포크&토리가라육수

• 1. 알맞은 냄비에 정제수를 넣고 끓여 줍니다.
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  2. 물이 끓게 되면 포크&치킨가라스프를 넣어 희석하면 완성입니다.

아지츠케타마고

• 1. 계란은 끓는물에 넣고 식초를 첨가후 7-8분정도 삶아 찬물에 행궈 껍질을 벗겨줍니다.
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  2. 냄비에 정제수, 고이구치간장, 설탕, 굴소스, 미림, 마늘, 생강을 넣고 한소끔 끓여 식혀줍니다.
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  3. 조미액이 식은 후 알맞은 보관용기에 삶은 계란과 같이 담아 4-5시간정도 냉장에서 재워주면 완성입니다.

쿠로돈꼬츠라멘(1인분)

• 1. 알맞은 라멘그릇에 하카타콧테리소스와 쿠로마유를 넗어줍니다.
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  2. 1에 뜨겁게 준비된 포크&토리가라육수를 넣어 희석합니다.
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  3. 끓는물에 생라면을 40초정도 삶아 채에서 물기를 털고 2에 넣어 줍니다.
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  4. 3에 데친 숙주와 쪽파, 목이버섯, 아지츠케타마고(양념계란), 차슈, 나루토마끼를 토핑해 주면 완성입니다.
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  ※ 차슈는 사전에 토치를 이용하여 살짝 구워줍니다.