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일식요리 > 덮밥류
치킨마요동
배합비
치킨마요동(1인분)
- 화풍치킨가라아게 150g
- 밥 180g
- 후지-돈부리타레소스(8) 20cc
- 정제수 80cc
- 양파 30g
- 오타코마요소스(12) 30g
- 후리가케 5g
- 고명용김가루 3g
- 채초생강 5g
- 계란지단 10g
공정
치킨마요동(1인분)
- 1. 준비된 돈부리그릇에 밥을 담고 위에 후리가케를 뿌려줍니다.
2. 팬에 양파를 썰어 넣고 돈부리소스와 정제수를 첨가하여 끓여냅니다,
3. 해동없이 치킨가라아게를 170도 온도의 튀김기에서 약 4분30초정도 튀겨냅니다.
4. 1위에 2를 담아주고 튀겨낸 치킨가라아게를 알맞게 썰어 올려줍니다.
5. 4위에 오타코마요소스를 이쁘게 뿌려준 뒤 계란지단을 올리고 위에 김가루, 쪽파를 토핑해 주면 완성입니다.
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