참나물 와사비 쇼유즈케 이나리스시

참나물 와사비 쇼유츠케

• 1. 참나물은 끓는 물(소금 2%)에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비한다.
  2. 양파는 얇게 슬라이스해 찬물에 담궈 아린 맛을 제거하고 식감을 살린다.
  3. 참나물과 양파를 와사비 드레싱에 재운 후 사용한다.
  

이나리 스시

• 1. 유부의 양 옆을 잘라 준비한다.
  2. 분량의 초밥 밥과 참나물 와사비 쇼유츠케를 나란히 넣고 유부를 말아준다.