마르게리타 부라타 피자

나폴리 화덕 피자 도우

• 1. 믹싱 : 스파이럴 저속 5분 + 중속 5분 + 저속 5분
  2. 휴지 : 상온 20분
  3. 분할 : 220g
  4. 냉장 발효 : 5도, 24시간~48시간
  

토마토 소스

• 1. 전재료를 섞어준다.
  

토핑

• 1. 피자 도우를 11인치 정도로 펴준다.
  2.토마토 소스를 도우에 펴 바르고, 모짜렐라 치즈를 올려 화덕피자 400도 2분간 구워준다.
  2. 피자위에 부라따와 바질 오일을 올려 마무리한다.