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핫 초콜릿 초코치노
- 초콜릿 세미나 / Chef. SIMON BADERTSCHER
공정
초코치노
- 1. 우유를 끓인다.
2. 마라카이보 클라시피카도 65%를 넣고 용해될 때까지 섞어준다.
3. 믹서에 뜨거운 에스프레소와 2 번을 함께 넣고 30 초간 거품이 생성되게 믹싱한다.
4. 뜨거울 때 서브한다.
데코레이션
- 1. 휘핑한 생크림으로 장식한다.
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