펍페스츄리 밀푀유 부르스케타

애플 모히토

• 1. 오이는 흐르는 물에 씻어서 껍질째로 토막으로 잘라 준비한다.
  2. 1 과 전재료를 믹서기에 넣고 갈아준다.
  3. 필요시 약간의 설탕으로 맛을 맞추고, 체에 걸러서 마무리 한다.

루꼴라 마스카포네 부르스케타

• 1. 파니니 그릴을 190℃로 예열해준다.
  2. 냉동 AOP 펍 페스츄리를 지름 6.5cm 원형으로 커팅하고,
  앞뒤로 초미립 분당을 뿌려 준비한다.
  3. 예열된 파니니 그릴에 종이 호일을 깔고, 펍을 넣고
  6 분정도 눌러서 익혀준다.
  4. 구운 펍 페스츄리 위쪽에 마스카포네 치즈를 바르고 약간의
  소금을 뿌린 뒤 루꼴라, 방울토마토 순으로 올려준다.
  5. 완성된 루꼴라 부르스케타에 발사믹 글레이즈와 올리브유를
  뿌려 마무리 해준다.

당근 마스카포네 부르스케타

• 1. 파니니 그릴을 190℃로 예열해준다.
  2. 냉동 AOP 펍 페스츄리를 4cm * 8cm 로 커팅하고, 앞뒤로
  검정깨를 묻혀서 준비하다.
  3. 예열된 파니니 그릴에 종이 호일을 깔고, 펍을 넣고
  6 분정도 눌러서 익혀준다.
  4. 팬에 고메버터를 두르고, IQF 미니 당근을 볶아주고, 소금,
  후추, 큐민, 약간의 레몬즙으로 마무리 한다.
  5. 구운 펍 페스츄리 위쪽에 마스카포네 치즈를 바르고
  약간의 소금을 뿌린 뒤 소테한 당근, 펍 페스츄리를 한장 더
  올려 마무리 한다. .

완두콩 마스카포네 부르스케타

• 1. 파니니 그릴을 190℃로 예열해준다.
  2. 냉동 AOP 펍 페스츄리를 6cm * 6cm 로 커팅하고,
  앞뒤로 팔마산 치즈 분말을 뿌려 준비한다.
  3. 예열된 파니니 그릴에 종이 호일을 깔고, 펍을 넣고
  6 분정도 눌러서 익혀준다.
  4. 구운 펍 페스츄리 위쪽에 마스카포네 치즈를 바르고
  약간의 소금을 뿌린 뒤 올리브 오일에 소테한 완두콩과
  프로슈토를 올려준다.