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배합비
펌킨 케이크
- 글루텐프리분말 120g
- 냉동전란-마이클푸드 100g
- 해바라기유(5L) 120g
- 설탕 167g
- 호박페이스트(레토르트)_400g 213g
- 계피가루 5g
- 베이킹파우더EP 150g 5g
- 베이킹소다 2g
- 소금 2g
- 바닐라빈(VanillaBeans)(250g) 1/2ea
펌킨 프로스트
공정
펌킨 케이크
- 1. 계란, 해바라기유, 설탕, 호박페이스트를 섞는다.
2. 체친 글루텐프리분말, 계피가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞는다.
3. 미니틀 80% 팬닝한다.
4. 굽기 : 데크오븐 180/160도, 35분
펌킨 프로스트
- 1. 모든 재료를 섞는다.
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