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짜지키 딥
- 허브 세미나 / Chef. CAMILLE
배합비
짜지키 딥 & 연어
- 요고N요구(1L) 1,000g
- 레몬 1.5개
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- IQF 짜지키블렌드(오이다이스,양파,마늘,딜) 100g
공정
짜지키 딥 & 연어
- 전형적인 그리스와 터키의 요리인 짜지키 딥은 유럽에선 훈제 생선과 함께 자주 즐겨먹는다.
이 레시피에서는 다레갈 짜지키 블렌드를 사용한다.
짜지키 딥은 아스파라거스, 고기 또는 구운 감자와 함께 곁들일 수 있다.
1. 모든 재료를 혼합한다.
2. 밀폐된 병에 소스를 넣어 냉장고에서 2시간 보관한다.
3. 훈제 연어와 함께 제공하기 전에 다시 섞는다.
4. 1인당 훈제연어 20g, 소스 20g을 제공한다.
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