뷘더 카라멜 너트 파이

쇼트 도우

• 1. 버터와 초미립 분당, 천일염을 매끈한 상태가 되도록
  혼합해준다.
  2. 1 에 전란을 조금씩 넣어 섞는다..
  3. 박력분을 2 에 넣고 쇼트 도우를 만들어 준다.
  4. 냉장고에서 휴지 시킨 후 4mm 두께로 밀어준다.
  l 직경 20cm 케익
  - 바닥 및 두껑 : 2* 180g
  - 옆면(가장자리) : 80g

필링

• 1. 재단한 쇼트 도우를 틀에 넣는다.
  2. 카라멜 월넛 필링을 링안에 넣어준다.

카라멜 월넛 필링

• 1. 카라멜 브륄레와 부순 호두를 섞어준다.

조립 및 데코레이션

• 1. 뚜껑 반죽 상단에 계란을 바르고, 포크로 장식한 뒤 굽는다.
  2. 베이킹 : 200℃/50 분