탈리아텔레 with 라구 알라 볼로네즈

원재료 (1serving)

• 1. 탈리아텔레를 1 분간 끓인다.
  2. 팬에 라구 알라 볼로네즈 소스를 넣고 크리미하게 될 때까지 데워준다.
  3. 탈리아텔레를 넣고 중불에서 약 1 분간 섞어준다.
  4. 접시에 담고 후레쉬 로즈마리로 가니쉬 해 준다.

라구 알라 볼로네즈 (4 servings)

• 1. 버터와 올리브오일을 두른 팬에 자른 샐러리와 당근 양파를 넣고 살짝 골드 색상이 될 때까지 조리한다.
  2. 다진 쇠고기와 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶아 준 후, 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 익혀준다.
  3. 레드와인을 넣고 알코올이 완전히 날아갈 때까지 볶아준 후, 쉐어드 토마토를 넣고 소금, 후추 간을 한 후 물 또는 육수를
  부어준다.
  4. 때때로 저어주면서 알맞은 농도가 될 때까지 최소 1 시간동안 끓여준다.