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참깨 딥
배합비
후무스
- 병아리콩1/2 300g
- 참깨페이스트M(800g) 40g
- 냉동다진마늘블럭 1kg 3.5g
- 해바라기유(5L) 50g
- 정제소금 3g
- 백설탕 8g
공정
후무스
- 1. 병아리콩,참께페이스트, 냉동다진마늘(포션)을 넣고
원물이 깨지는 정도로 갈아준다.
2. 해바라기유 정제소금 백설탕을 넣은후 다시 고운
페이스트가 될 때 까지 갈아준다.
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