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포르치니 포카치아

Name: 포르치니 포카치아
Ingredients: 냉동포르치니버섯 40g; 정제소금 1g; 해바라기유(5L) 10g; 건조파슬리(250g) 0.5g; 냉동바질(250g) 1g; 냉동샬롯(슬라이스)1.5kg 10g; 트러플오일_250ml 0.12g; 양송이슬라이스(2.5kg)! 40g; 냉동다진마늘블럭(1kg) 2g; 식초 0.6g

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배합비

포르치니 버섯 믹스 토핑

냉동포르치니버섯 40g
정제소금 1g
해바라기유(5L) 10g
건조파슬리(250g) 0.5g
냉동바질(250g) 1g
냉동샬롯(슬라이스)1.5kg 10g
트러플오일_250ml 0.12g
양송이슬라이스(2.5kg)! 40g
냉동다진마늘블럭(1kg) 2g
식초 0.6g

공정

포르치니 버섯 믹스 토핑

냉동 포르치니와 마늘을 해동한 뒤, 모든 재료를 혼합하세요.