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케익/떡 > 일반케익
당근케이크
배합비
당근케이크
- 박력분 170g
- 중조 2.8g
- 베이킹파우더EP 150g 4.2g
- 소금 3.6g
- 설탕 225g
- 계피가루 2.2g
- 계란 2ea
- 절단당근 4/1 140g
- 해바라기유(5L) 75g
- 블러드오렌지냉동퓨레 75g
- 잘게 다진 피칸 55g
당근쨈 프로스팅
공정
당근케이크
- 1. 당근채를 적당한 크기로 한번 잘라준다.
2. 분말형태의 분말 재료를 함께 섞은 후, 계란, 채종유, 당근, 피칸을 혼합한 후 틀에 붓는다.
3. 굽기: 컨벡션 오븐 160도/ 데크 180도 40분
당근쨈 프로스팅
- 1. 고메버터, 크림치즈를 잘 풀어준다.
2. 초미립분당을 넣고 비팅한다.
3. 당근쨈을 섞어준다.
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