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배합비
원재료
- 벨레 알 타르투포   5/6ea
- 휘핑크림(칸디아)1L   100g
- 풍기소스_1kg   10g
- 양송이슬라이스(2.5kg)!   50g
- 소금  적당량
- 후추  적당량
공정
원재료
- 1. 팬에 크림과 풍기소스, 양송이 슬라이스를 넣고 천천히 끓여준다.
2. 벨레 알 타르투포를 2 분간 끓는 물에 데친다.
3. 익힌 벨레 알 타르투포를 1 에 넣고 함께 살짝 조린 뒤 접시에 담아 플레이팅한다
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