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갯츠비(THE GATSBY)
- 칵테일 세미나 / Bartender. Gerardo Callipo
배합비
THE GATSBY
- 샤워체리냉동퓨레 30ml
- 살구냉동퓨레 15ml
- 글렌터너위스키 60ml
- 체리를 우린 포트와인 15ml
- 초콜리 리쿼 3drop
- 그리오틴 1ea
- 오렌지제스트500g 1ea
- 계피가 들어간 칸디아휘핑크림 1ea
공정
THE GATSBY
- 1. 녹인 체리 퓨레, 살구 퓨레 그리고 초콜릿 리쿼를 섞은 글렌터너 위스키에 불을 붙인다.
2. 유리잔에 부어주고, 잔 위에서 오렌지 껍질표면을 불로 지지며 빠르게 불꽃을 만들어서 오일이 나오게
한다.
3. 접시에 체리와 계피를 넣어 휘핑한 크림과 함께 서빙한다.
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